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Aussi appelée loi de l’osmometrie, découverte par Jacob Henrious, est une force déterminée par une différence de concentration entre 2 solutions situées de part et d’autre d’une membrane. La pression de la vacuole et élevée : les cellules de la turgescence sont très élastiques pour faciliter leur contractions et dilatations.

Cette pression se déroule en 3 étapes :

-le milieu est moins concentré que la vacuole de la cellule, puis l’eau a tendance à entrer dans la cellule, d’où la cellule gonfle et exerce une pression sur la paroi (pression de turgescence). L’eau s’arrête lorsque la pression exercée par la paroi est égale à la pression de turgescence.

-le milieu a la même concentration que la vacuole, il n’y a plus d’échanges d’eau et donc plus de pression. La pression de turgescence est nulle (plasmolyse limite)

-le milieu devient plus concentre (avec la pression) que la vacuole, l’eau sort, c’est la plasmolyse.

Pour comprendre le rôle de la turgescence sur la plante, nous avons cherché la croissance de l’hypocotyle (tige) en comparant les longueurs cellulaires à la vitesse de l’élongation. On remarque d’apres le graphique ci-dessous, que les cellules a fortes potentialites de croissance se situent dans l’apex (la region b) ainsi on constate que les cellules de base (de la region f) ont termine leur croissance naturelle

les cellules de la turgescence sous pression font pivoter la feuille vers le soleil.