I- présentation du tournesol et problématique

Le tournesol aussi nommé grand soleil, de l’italien « tornasole », est une grande plante annuelle qui de son nom tourne vers le soleil. Elle a plusieurs bénéfices, pour les humains et les animaux, dont la production de l’huile et des résidus de graines importants pour l’alimentation animale. Son nom scientifique est Helianthus annus, elle appartient a la famille des astéracées et est originaire de l’Amérique du nord (elle était cultivée par les amérindiens).
Cette fleur particulière, plait toujours à l’œil, sa beauté cache des propriétés remarquables, et notamment son orientation vers le soleil.